In 2013 openden Bart en Kim de deuren van Den Brétèl, een klein maar karaktervol restaurant in een pittoresk pand in Wetteren. Niet veel later zette Bart de zaak alleen verder, en groeide Den Brétèl uit tot een vaste waarde. Met dagverse Belgisch-Franse gerechten, royale porties en een gezellige sfeer, verwelkomden we jarenlang gasten die op zoek waren naar puur en betaalbaar genieten.
De charme van het oude pand zat in de details: behangpapier van lang geleden, een eclectisch interieur met tafels in alle formaten, plaats voor 22 gasten, en een terras waar het heerlijk vertoeven was. Den Brétèl was klein, eerlijk, eigenzinnig — en bovenal echt.
Na negen mooie jaren sloot Den Brétèl zijn deuren en kwam er een einde aan een uniek hoofdstuk. Wat volgde, was een welverdiende pauze van ruim drie jaar. Maar de kriebels zijn nooit echt weggegaan en zo werd Bartèl geboren.
Met meer zitplaatsen, een meer hedendaagse look en toch met herkenbare accenten. De toog werd verbouwd en ademt nu een vleugje Brétèl.
De keuken blijft trouw aan haar roots: dagvers, eerlijk en smaakvol, met een iets uitgebreidere kaart. Het logo vertrekt vanuit het accent op de ‘e’ — een lijn die we doortrekken vanuit het verleden naar het heden. Een subtiele maar bewuste verwijzing naar onze oorsprong.
De naam is een samentrekking van Bart en Brétèl. Want wie in Wetteren ooit goed heeft gegeten, kent ongetwijfeld Bart van Den Brétèl.
Welkom bij Bartèl,
waar het nieuwe & het vertrouwde
elkaar vinden,
op je bord én in de sfeer.